Esta mousse de chocolate al horno es muy fácil de preparar y queda riquísima acompañada de un poco de helado de vainilla o nada montada. Espero que la disfrutéis tanto como yo!.

La cantidad está pensada para hacerse en un molde de 23 centímetros de diámetro para que quede un bizcocho de unos dos o tres centímetros de grosor aunque en esta ocasión la he hecho en un molde un poco más pequeño para que quedase un poco más gruesa lo que hace que la superficie quede más crujiente (esto ya va a gustos, o más finita y menos hecha por encima, o más crujiente por fuera y más gruesa).

Ingredientes para el bizcocho
250 gr de mantequilla en trozos
350 gr de chocolate de fundir
250 gr de azúcar moreno
5 huevos grandes
Una pizca de sal
Azúcar lustre o cacao en polvo para decorar (opcional)
Helado de vainilla o nata montada (opcional)

PREPARACIÓN
Pre calentar el horno a 180 grados. Deshacer la mantequilla junto con el chocolate en el microondas.

Dejar enfriar un poco, luego añadir el azúcar y las yemas de huevo una a una.

Batir las claras de huevo con la pizca de sal a punto de nieve y incorporar a la mezcla con la ayuda de una espátula procurando que no baje la masa. Hornear durante una hora. Es importante no cocerlo en exceso, el centro ha de quedar un poco crudo de forma que con el calor restante una vez sacado del horno se termine de cocer.

Espolvorear el cacao en polvo o el azúcar glass y opcionalmente servir con helado.