Estas magdalenas de chocolate son un auténtico bombazo!!. Además de tener un sabor a chocolate intenso, en su interior os sorprenderán los trocitos de chocolate deshecho que encontraréis mientras os coméis estos maravillosos muffins. Estas magdalenas de chocolate son muy rápidas de preparar, animaros a probar!

Ingredientes para 15 muffins:
280 gr de harina
175 gr de azúcar moreno
½ cucharadita de levadura
½ cucharadita de bicarbonato sódico
50 gr de cacao en polvo sin azúcar
170 ml de leche
150 gr de mantequilla derretida
2 huevos grandes
200 gr de chocolate en pepitas

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PREPARACIÓN
Pre calentar el horno a 200 grados y preparar la bandeja de muffins con unas cápsulas.
En un bol mezclar la harina, el azúcar moreno, la levadura, el cacao, el bicarbonato y las pepitas de chocolate. Reservar.

En otro bol batir la leche junto con los huevos y la mantequilla derretida.

Añadir los ingredientes líquidos a los secos y mezclar poco. No es necesario que quede homogéneo, aunque quede un poco de harina en trazas luego el chocolate se absorbe.

Llenar las cápsulas unas tres cuartas partes y poner durante unos 15 minutos en el horno o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio.

Sacar del horno, dejar reposar 5 minutos en la misma bandeja y luego desmoldar sobre una rejilla hasta que enfríe por completo.

Nota: esta receta la vi en el Libro de Bea Roque “El Rincón de Bea”.