Siempre me había parecido algo complicado el hacer la trufa. Esta receta es muy sencilla de hacer y os puede servir para un montón de tartas. Ya sea por ejemplo para acompañar una base de hojaldre, tipo roscón relleno de trufa, o ya sea para acompañar un bizcocho con varias capas.

Ingredientes
500 ml de nata líquida
250 gr de chocolate para fundir (Nestle postres)

Cómo preparar la trufa
Para la trufa, picar el chocolate y reservar en un bol. Por otro lado, calentar la nata en un cazo a fuego medio y antes de que empiece a hervir apartar del fuego. Verter la nata sobre el chocolate y con la ayuda de unas varillas batir ligeramente hasta que esté bien disuelto. Dejar enfriar y meter en la nevera tapado con film para que se espese.

Lo ideal es preparar la trufa el día de antes (sino, como mínimo, debe estar unas 5 o 6 horas en la nevera).

Una vez frío, poner la crema de chocolate en el bol de la batidora, y batir para montar la nata con chocolate. Cuidado no batir en exceso, solo hasta que adquiera la textura necesaria.