Trufa

Siempre me había parecido algo complicado el hacer la trufa. Esta receta es muy sencilla de hacer y os puede servir para un montón de tartas. Ya sea por ejemplo para acompañar una base de hojaldre, tipo roscón relleno de trufa, o ya sea para acompañar un bizcocho con varias capas.
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Ingredientes
500 ml de nata líquida
250 gr de chocolate para fundir (Nestle postres)

Cómo preparar la trufa
Para la trufa, picar el chocolate y reservar en un bol. Por otro lado, calentar la nata en un cazo a fuego medio y antes de que empiece a hervir apartar del fuego. Verter la nata sobre el chocolate y con la ayuda de unas varillas batir ligeramente hasta que esté bien disuelto. Dejar enfriar y meter en la nevera tapado con film para que se espese.
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Lo ideal es preparar la trufa el día de antes (sino, como mínimo, debe estar unas 5 o 6 horas en la nevera).

Una vez frío, poner la crema de chocolate en el bol de la batidora, y batir para montar la nata con chocolate. Cuidado no batir en exceso, solo hasta que adquiera la textura necesaria.

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