Hoy os explico una receta de Loleta Linares para preparar una cobertura de Crema de Queso muy sencilla que os puede servir para decorar vuestros pasteles. La ventaja es que se prepara en un vuelo porque solo tenéis que mezclar todos los ingredientes juntos.

Ingredientes para la Crema de Queso:
300 gr de Queso Philadelphia (mejor que no sea light)
250 gr de icing sugar
100 gr de mantequilla
1 cucharadita de extracto de vainilla
Colorante al gusto

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PREPARACIÓN

Os recomiendo que saquéis de la nevera el queso Philadelphia como mínimo unos quince minutos antes de hacer la crema. Para este tipo de cremas utilizo Icing Sugar que es un tipo de azúcar muy muy fino que os ayudará a evitar la textura granulosa del azúcar en vuestra crema. Es importante tamizar el azúcar antes de utilizarlo.

Echar todos los ingredientes en un bol y con la ayuda de un batidor mezclar durante aproximadamente 3 minutos o hasta que los ingredientes queden completamente integrados.

Podéis teñir esta crema con cualquier colorante en gel.

Podéis ver un ejemplo de una tarta con esta cobertura aquí.