Galletas de Navidad de Chocolate

Como cada año, cuando llega la Navidad, me invade el espíritu navideño sin remedio. Y una de las tradiciones que más me gusta hacer con los niños es colocar todos los adornos navideños, entre ellos, preparar el árbol de Navidad con unas galletas caseras que hacemos todos juntos.  Este año hemos preparado unas galletas de chocolate y las hemos adornado con fondant de colores. Veréis que son galletas, caseras, no son perfectas pero me siento orgullosa de lo mucho que han trabajado para hacerlas!.
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Ingredientes:
250 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
340 gr de azúcar
2 huevos M
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de sal
Una cucharadita de levadura
80 gr de cacao en polvo sin azúcar
450 gr de harina

Otros ingredientes para decorar
200 gr de fondant
Purpurina comestible de colores (dorada, roja…)
Bolitas de decoración
Colorantes rojo, verde y amarillo en gel
1 boquilla para marcar el agujero de las galletas (opcional)
Un rodillo
Papel de horno
Bandeja para hacer galletas (opcional)
Cortadores Navideños
Un lazo bonito para colgar!

PREPARACIÓN
Pre calentar el horno a 190 grados. Batir con unas varillas la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee. Añadir los huevos uno a uno y batir ligeramente, añadir el extracto de vainilla, la levadura, la sal y el cacao en polvo.
Incorporar la harina y mezclar, no batir demasiado, solo lo justo para que se mezcle bien. Dividir la masa en 4 partes, dejar cada trozo envuelto en film transparente dentro de la nevera para que enfríe. Estirar la primera masa con la ayuda de papel de horno y utilizar los cortadores de galletas para cortarlas. Con la ayuda de un palillo o una boquilla hacer un agujero en cada galleta para luego poder colgar las galletas navideñas en nuestro árbol!.
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Lo ideal para hacer las galletas en el horno es utilizar una bandeja especial para galletas (así no se sobre calientan), pero sino las tenéis deberéis vigilar el tiempo de horneado para que no se os quemen. Hornear durante unos 12 minutos a 190 grados. Dejar enfriar las galletas sobre una rejilla.

Cómo decorar las galletas de Navidad
Dividir el fondant en varios trozos y colorear según como vayamos a decorar las galletas (verde, rojo…). Una vez enfriadas las galletas de chocolate estirar el fondant con un grosor de 0,5 centímetros y utilizar los mismos cortadores de las galletas para cortar el fondant y colocarlo sobre cada galleta. Si veis que os cuesta pegarlo podéis humedecer ligeramente el fondant para que se adhiera a la galleta.
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Si queréis utilizar purpurina podéis mojar el fondant por encima ligeramente (con la ayuda de un pincel) y echar luego la purpurina por encima para que se quede pegada.
Decorar al gusto, aquí os dejo algún ejemplo.
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Poner la cinta por el agujero y colgar de vuestro árbol. Feliz Navidad a todos!.
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