Hoy os traigo una receta de buttercream de chocolate para chuparse los dedos. Es una receta sencilla y que queda bastante ligera en vuestros pasteles. La ventaja principal es que se endurece con el frío de la nevera por lo que permite fijar vuestras decoraciones en la tarta perfectamente.

Ingredientes:
250 gr de mantequilla sin sal
250 gr de Icing Sugar (Tate & Lyle)
135 gr de chocolate de cobertura
2 cucharaditas de extracto de vainilla
60 ml de nata líquida para montar

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PREPARACIÓN

Calentar al microondas el chocolate hasta que esté completamente derretido, mezclar bien y dejar enfriar ligeramente. Con la ayuda de un batidor plano mezclar en la batidora el azúcar con la mantequilla (que deberá estar a temperatura ambiente) durante un par de minutos hasta que esté cremoso.

Añadir dos cucharaditas de vainilla y batir de nuevo antes de echar también el chocolate que tendremos aparte. Al final añadir la nata y subir un poco la velocidad para batir uno o dos minutos más hasta que esté bien integrado.

Es importante utilizar la crema justo después de hacerla ya que con el frío se endurece.

Si queréis ver una tarta con esta crema podéis verlo aquí.